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Uruguay

QUESOS CASEROS SIN LACTEOS

DELICIOSAS RECETAS CON QUESOS VEGANOS ARTESANOS
ISBN:
978-84-17030-21-6
Colección:

Sinopsis

Muchas personas que deciden iniciar una dieta m�s sana, libre de l�cteos o vegetariana, afirman que lo m�s les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida vegana Miyoko Schinner comparte sus secretos para ense�arnos a elaborar quesos caseros que no contienen productos l�cteos y, sin embargo, tienen todos los matices y el sabor intenso de sus hom�logos de origen animal. Nos muestra c�mo obtener sabores artesanos con el m�nimo esfuerzo a partir de combinaciones �nicas. El proceso de fermentaci�n y maduraci�n de los ingredientes produce deliciosos quesos veganos con un amplio abanico de consistencias, desde las m�s suaves y cremosas hasta las variedades m�s �curadas�. Sus sugerencias para incorporar los quesos veganos artesanos en nuestras recetas favoritas incluyen deliciosos aperitivos, entrantes y postres, desde los fetuccini Alfredo con queso gruy�re y hongos, las croquetas de risotto con salsa de pimiento rojo asado, y su tarta de zanahoria con glaseado de crema de queso.

Ficha técnica

ISBN:
978-84-17030-21-6
Publicación:
01/09/2017
Estado:
Publicado
Encuadernación:
BA;P202
Páginas:
246
Código BIC:
WB WB
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